Торт «Нежный кокос»

Ингредиенты для коржей:

- 2 стакана муки;
- пачка сливочного масла или маргарина;
- яйцо (1 шт.);
- вода (1/4 стакана);
- соль (1/4 ч.л.).

Для приготовления коржей нам понадобится два разных вида теста.

Тесто № 1. Масло или маргарин натереть на крупной терке и перемешать с одним стаканом муки. Положить в пакет и поставить в холодное место на 35 - 40 минут.

Тесто № 2. Яйцо, воду, соль и стакан муки размешать, вымесить тесто и оставить на столе на 50-6- минут.

1. Тесто № 2 раскатать толщиной в 10мм, положить на него тесто №1, завернуть конвертиком и раскатать скалкой. Сложить вчетверо и поставить в холодильник на 20-30 минут.

2. Достать пласт из холодильника, тонко раскатать. Снова сложить вчетверо и поставить в холодное место на 10 минут.

3. Повторить процедуру еще два раза.

4. Достать тесто, разрезать на 4 пласта и каждый из них тонко раскатать.

5. Выпекать при температуре 180 градусов 10-12 минут. Коржи не должны быть слишком румяными.

Советы: Время приготовления коржей зависит от особенностей духового шкафа, поэтому каждая хозяйка должна сама регулировать процесс.
После того, как испеченные коржи остынут, сложить их один на другой и аккуратно подрезать края, для придания им более красивого внешнего вида.

Ингредиенты для сливочного крема:

- молоко (750 грамм);
- мука (8 ст. л.);
- сахарный песок (300 грамм);
- ванильный сахар (1 пачка);
- яйца (4 шт.);
- сливочное масло (350 грамм);
- кокосовая стружка (100 грамм).

1. Муку смешать с сахаром и ванилином, добавить яйца, молоко, тщательно размешать и поставить на медленный огонь. Массу необходимо постоянно мешать венчиком, пока она не приобретет консистенцию густой сметаны.
2. После того, как крем остынет, добавить в него сливочное масло (обязательно высокого качества) и взбить миксером добела. Добавить 50 грамм кокосовой стружки.

Приготовление торта

Каждый корж намазать сливочным кремом, сложить листы друг на друга, посыпать оставшейся кокосовой стружкой.
Чтобы торт хорошенько пропитался, оставить в теплом месте на 9-11 часов. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!